鳳梨照燒雞飯團

2016/12/26 23:04:14

(http://parfaimdaromes.blogspot.fr/)


【分量】6人份
【準備時間】40分鐘
【烹調時間】10分鐘

【材料】
罐頭鳳梨（瀝幹水分）                   340克  
紅洋蔥                                           1/2 個
香菜                                               1把
青檸                                               1 個
青椒                                               1 個
米飯                                               200克
牛油果                                            2 個
雞肉薄片                                        450克
珠江橋牌有機醬油                          10 湯匙

【做法】 
1.   將煮好的米飯冷卻備用。 
2.   雞肉切小塊，倒入6湯匙有機醬油充分混合，放入冰箱冷藏醃制。
3.   鳳梨、洋蔥、青椒切丁後，放入切碎的香菜葉和青檸汁，拌勻。
4.   牛油果切薄片備用。
5.   將醃制好的雞肉放入平底鍋中略炒4-5分鐘。

【擺盤】 
1.   將2湯匙米飯放入圓形模具，鋪上牛油果薄片和少許雞肉，再以2湯匙米飯鋪面。 
2.   取出模具，將鳳梨、洋蔥、青椒和香菜葉的混合物輕放在飯團上，以香菜葉飾面。
3.   在飯團上淋1茶匙有機醬油，即成。

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