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泰式炒粿條

2016/12/26 22:29:21

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【分量】1人份
【準備時間】15分鐘
【烹調時間】10分鐘

【材料】
油                                                                  2 湯匙
蒜瓣                                                              3 個
粿條(寬河粉)                                             300克
雞肉切厚塊(或根據個人喜好選擇其他肉)   200 克
西蘭花                                                           50克
雞蛋                                                               1 個

【調料】
珠江橋牌御品頭抽                  2 湯匙
珠江橋牌御品蠔油                  1湯匙
糖                                           ½ 茶匙
辣椒                                       少許
胡椒粉                                   少許

【做法】
1.   將粿條以溫水浸泡15分鐘至軟而不爛,瀝幹備用。
2.   蒜瓣切末,西蘭花切小朵。
3.   中火熱鍋,放入2 湯匙油,放入蒜末略炒。
4.   放入雞肉略炒至金黃色。 調小火拼放入粿條、西蘭花、頭抽、蠔油和糖。
5.   用鍋鏟炒勻,煮1至2分鐘,可視情況加少許油。
6.   將粿條移至一邊,打入雞蛋,兜勻,以高火翻炒30秒。 
7.   撒上辣椒和胡椒粉,即成。


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