煎焗豬頸肉

2016/12/18 23:07:16

【材料】
豬扒          一塊（300克）
黄油          20克
 
【调料】
珠江橋牌生抽王           1湯匙
珠江橋牌草菇老抽       1茶匙
珠江橋牌御品蠔油       3湯匙
珠江橋牌米醋              2湯匙
胡椒粉                         少許
 
【做法】
1、   豬扒以廚用紙吸去水份后，以生抽、胡椒粉腌1小時。
2、   把草菇老抽、米醋以及蠔油混合成醬汁備用。
3、   低溫煮融牛油后，中火把豬扒兩面各煎2分鐘。
4、   倒入醬汁后蓋上蓋子焗1分鐘后熄火即可。

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